Kada se žitarice obrađuju više puta, umanjuje im se hranljiva vrednost koju one inače sadrže. Zbog toga, kada jedete ovako prerađene žitarice, osećate se gladnim, čak i kada pojedete više.
One povećavaju nivo šećera u krvi, pa se u telu kumuliraju masti, posebno u predelu stomaka. Tako da, ukoliko želite da imate ravan stomak, ovo je nešto što sigurno treba izbegavati.